In urma cu cateva luni a inceput promovarea in forta a cresterii iepurilor de rasa,un obicei mai vechi al nostru insa cu iepuri de casa ,deci nu rasa pura.
Astazi in Romania putem numara cu entuziasm as spune un numar de peste cateva sute de astfel de crescatori de iepuri de rasa,cele mai frecvente rase fiind ,,californianul alb'', ,,neozeelandezul alb si rosu'' si nu in ultima instanta ,,uriasul german''.
Rase din categoria iepurilor mari ar fi dupa cum stim uriasul german care in opinia mai multor crescatori este intradevar un iepure ce atinge o greutate de peste 7-8 kg la maturitate insa are o structura osoasa solida ceea ce implica o masa de carne in proportie de 50-60%din masa totala a greutatii lui.
Exista insa si iepuri ,,de carne'' cum ar fii californianul si neozeelandezul care spre deosebire de uriasul german are o masa osoasa mai mica deci o masa de carne maimare ,masa de oase fiind in proportie de 15-20% din greutatea corpului,asadar avantaj consumator.
Cea mai buna rasa de iepuri in raport de viteza de crestere,masa osoasa mica,o greutate de peste 7-8 kg la maturitate adica in maxim 5-7 luni,este Berbecul german in optiunea mea si amaimultor crescatori,singurul,,dezavantaj''este acela ca femela naste doar 7-8 puila o fatare,iar maturitatea sexuala o ating la varsta de 6-7 luni.
Ma bucur ca in sfarsit putem consuma carne de iepuri prospata..